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Proceso del Café en el Municipio de Elías Huila
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Actividades económicas municipio Elías Huila: Este municipio es eminentemente agrícola y ganadero; se cultiva bastante café, cacao, caña panelera, fríjol plátano, yuca, maíz, tomate y los cítricos. La industria pecuaria tiene la fortuna de contar con notables extensiones cubiertas de pastos naturales. Todavía quedan en el poblado personas que se dedican a la manufactura de sombreros de paja.
Texto extraído del libro “Huila, Montaña Luminosa” del historiador Camilo Francisco Salas Ortiz
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